Основною причиною значної диспропорції омега-6 і омега-3 ПНЖК у харчуванні українців є істотний дефіцит у раціоні харчових джерел омега-3 ПНЖК – добова норма споживання жирних кислот цієї родини становить 2-3 г/добу, проте їх фактичне надходження за даними нашого дослідження, як мінімум, у 4,5-5 разів менше. Таблиця 4. Динаміка надходження до організму ПНЖК родин ω-6 і ω-3 та їх співвідношення у харчуванні населення України у період 1990-2015 рр. Проведений нами аналіз показав, що в 2012-2017 рр. Інформацію про вживання продуктів харчування в інших країнах за період 2000-2013 рр. Слід зауважити, що європейський показник середньої добової калорійності раціону харчування набагато вищий – він становить 3301,6 ккал/добу, проте зменшення калорійності добового раціону харчування в Україні нам не здається критичним, адже це відбувалося паралельно зі змінами в структурі економічної зайнятості населення: у період 1990-2016 рр. На тлі кількісних змін у продуктовому наборі українців майже на чверть (на 855 ккал) знизилась калорійність добового раціону, нині вона перебуває на рівні енергетичних потреб населення 2-го класу праці – 2742 ккал/добу. Розраховували добові рівні споживання харчових продуктів і надходження з їжею нутрієнтів. Данія стала першою країною у світі, яка законодавчо врегулювала вміст штучних транс-жирів у харчових продуктах
Натомість інфляцію стримували збільшення пропозиції інших продуктів харчування, частина з яких носить тимчасовий характер, а також слабкий споживчий попит на окремі товари. Справа в тому, що всі без винятку товари володіють характернимознакою. Селигмена: «Зазвичай використовувана техніка визначення цін полягає в тому, що до повної величиною середніх витрат додається поміркована, або традиційна, накидка (середня прибуток. У Китаї дуже широко використовувана проросла соя. Як у Туреччині так і у Китаї дуже популярні борошняні вироби.Улюбленим напоєм як мешканців Туреччини так і Китаю без сумніву залишається чай. У Туреччині цукор широко використовується під час приготування, чаю.кави, різних солодощів, у кондитерських виробах, тоді як у Китаї чай п’ють без цукру і завжди гарячим. У Китаї не прийнято подавати що-небудь до чаю, тому що це відволікає від смаку напою. У Китаї для приготування страв використовують екзотичні продукти: м’ясо змій, кішок, собак і черепах, ластів’ячі гнізда, плавники акули, молоді ростки бамбука. Також використовують кунжутну пасту, яка виробляється з кунжутної маси після віджиму масла. За невеличким експрес – опитуванням пересічних громадян у громадському транспорті міста Києва (близько 20 осіб) на жаль, більшість респондентів не може відповісти на просте запитання, що таке прожитковий мінімум, яка його величина, що таке споживчий продуктовий кошик, як і найголовніше для чого він формується, хто складає мінімальний добовий набір продуктів пересічного громадянина України та багаторічний склад непродовольчих товарів